Шоколад: польза и вред для организма. Состав и применение шоколада и его калорийность

Шоколад — история и виды продукта

Изначально какао было дикорастущим растением. Позже, во времена майя люди поклонялись какао, точнее богу какао, употребляя этот напиток как священный. Ацтеки также благоприятно относились к этому напитку, считая, что он дает дополнительную силу. Ацтеки считали, что божество, называемое, Кетцалькоатль, который дал какао людям, подсказал, как обрабатывать его и готовить питательный напиток, который назвали чоколатль (горькая вода). А в XIV-XV вв. ацтеки захватили землю с лучшими плантациями какао. Приготовление его отличалось от нынешнего, в какао добавлялись пряности острый перец, ваниль и соль, употребляли его знатные люди.

Первым европейцем, который привез какао был Христофор Колумб. Только из-за непонятного вкуса эта находка была забыта на столетие. Позже Кортез, нанесший визит императору Монтесуме попробовал этот напиток со специями. Император употреблял только этот напиток, который считался афродизиаком. По возращении в Испанию, Кортез привез какао-бобы, где испанцы начали добавлять сахар из тростника, корицу и мускатный орех. Этот секрет долго хранился в тайне.

В холода стали подогревать шоколад, а в Британии даже заменили воду на молоко, вкус получился приятный и мягкий, после чего это стало традицией.

В Швейцарии 1879 году Даниэль Петер произвел и выставил на рынок молочный шоколад в твердой форме. Рудольф Линдт из Берна, в этот же год сделал механизм, который производил тающий во рту шоколад.

Позже изобретение пресса позволило получать какао-масла, что сделало шоколад качественнее и доступнее для народа. В середине XIX появились первые лидеры шоколадного мира, которые постоянно улучшали рецептуру твердого шоколада и методику его изготовления.

Шоколад разделяется на виды в зависимости от содержания какао-бобов и технологии производства:

  • Экстрачерный в него входит более 70% какао-бобов;
  • Черный или горький-процент содержания от 55 до 70;
  • Молочный-до 35% какао-бобов и 14% сухого молока;
  • Белый шоколад состоит из какао-масла, сахарной пудры и сухого молока;
  • Веганский из продуктов без животных жиров;
  • Диабетический шоколад на основе фруктозы;
  • Классический — созданный без добавок тертое какао, сахар и какао-масло;
  • Пористый — готовиться специальным способом, с помощью рыхления и кислорода;
  • Десертный — обрабатывается длительное время при добавлении сахара менее 63%;
  • С начинкой в середину шоколадной плитки вводятся различные наполнители;
  • С добавками во время приготовления добавляются различные ингредиенты;
  • Порошковый изготавливается без какао-масла с большим добавлением сахара.

Видов шоколада очень много на любой вкус и с любой добавкой.


Позже изобретение пресса позволило получать какао-масла, что сделало шоколад качественнее и доступнее для народа. В середине XIX появились первые лидеры шоколадного мира, которые постоянно улучшали рецептуру твердого шоколада и методику его изготовления.

Можно ли есть тыквенные семечки с кожурой?

Тыквенные семечки находятся внутри тыквы и используются в качестве питательной, вкусной закуски.

Они часто продаются с удаленной твердой внешней оболочкой, поэтому вы можете задаться вопросом, безопасно ли есть цельные семена, которые все еще находятся в скорлупе.

В этой статье объясняется, можно ли есть тыквенные семечки с кожурой, а также их возможная польза и недостатки.

Если вы разрежете тыкву, вы найдете их в окружении оранжевой, вязкой мякоти. Многие люди извлекают семена и поджаривают их, после чего едят в качестве закуски.

Как употреблять тыквенные семечки.

Конечно же употреблять тыквенные семечки лучше всего сырыми, а не жареными, так вы получите всю пользу от них.

  • Семечки можно кушать в чистом виде.
  • Можно смешивать тыквенные семечки с натуральным медом.
  • Можно добавлять семечки в салаты, с зелеными салатами тыквенные семечки сочетаются лучше всего.
  • Добавлять их можно в кашу или овощное рагу.
  • Можно добавлять тыквенные семечки в хлеб или другую выпечку.
  • Можно готовить соусы для салатов используя тыквенные семечки.

Как и любой продукт тыквенные семечки имеют как показания к применению, так и противопоказания. Давайте рассмотрим кому противопоказано употреблять тыквенные семечки.


Также мужчинам полезно употреблять тыквенные семечки для профилактики простатита, а также для сохранения мужской силы. Ежедневно необходимо съедать около 50-60 грамм тыквенных семечек. Но, помните, что тыквенные семечки должны быть сырые, а не жаренные.

Польза очищенных семечек

Зачастую люди не понимают, как можно есть семена с шелухой. Они тщательно выбирают, какой продукт подойдет для сушки и очистки. Для того чтобы выбрать нужные семена, необходимо убедиться, что на продукте (даже купленном в магазине и сортированном) нет грязи и повреждений. От этих небольших наблюдений увеличивается польза будущих очищенных семечек. Прелый запах также свидетельствует о негодности продукта – семена будут иметь горьковатый вкус.

Читайте также:  Мирамистин — инструкция по применению. Как применять мирамистин детям, при беременности?

Нужно помнить, что большую пользу приносит сырые косточки. Жарить семена без необходимости не рекомендуется. При готовке нужные организму минералы и витамины выходят из продукта, он становится «пустышкой».

Для общего укрепления здоровья достаточно съедать в день не больше двух горстей. Небольшое употребление способствует при лечении:

  • Глистов (если лекарства по той или иной причине употреблять запрещено).
  • Хрупкости костей.
  • Дряблости кожи.
  • Депрессии (серотонин – гормон удовольствия, начинает вырабатываться более интенсивно за счет полезных минералов в продукте).
  • Артритов (продукт ненадолго снижает напряжение в суставах, укрепляет их).
  • Заболеваний выделительной системы (органические кислоты уменьшают риск появления раковых образований в организме).
  • Бессонницы.
  • Авитаминоза, нарушения обмена веществ.
  • Сахарного диабета, почечных заболеваний.

Если человек купил продукт в кожуре, необходимо очищать их только руками. Зубы быстро портятся от количества расколотых продуктов. Также важно помнить, что очищенные семечки хранятся недолго, поэтому часть полезных свойств теряется.

  • Глистов (если лекарства по той или иной причине употреблять запрещено).
  • Хрупкости костей.
  • Дряблости кожи.
  • Депрессии (серотонин – гормон удовольствия, начинает вырабатываться более интенсивно за счет полезных минералов в продукте).
  • Артритов (продукт ненадолго снижает напряжение в суставах, укрепляет их).
  • Заболеваний выделительной системы (органические кислоты уменьшают риск появления раковых образований в организме).
  • Бессонницы.
  • Авитаминоза, нарушения обмена веществ.
  • Сахарного диабета, почечных заболеваний.

Масло тыквенных семечек

Почти 50% тыквенных семечек – это их жировая составляющая. Она состоит из растительных масел, которые имеют огромное количество полезных свойств. Эти вещества помогают выводить из организма токсины, а также избавляют от вредного холестерина. Они защищают организм на клеточном уровне, а также улучшают состояние сердечной мышцы. Масло тыквенных семечек даже применяется врачами для поддерживающего лечения туберкулеза или расстройств кишечника.

Благодаря широкому спектру полезных свойств масло из тыквенных семечек многими народами широко применяется в качестве добавки к блюдам, так как оно намного полезнее, чем оливковое.

Почти 50% тыквенных семечек – это их жировая составляющая. Она состоит из растительных масел, которые имеют огромное количество полезных свойств. Эти вещества помогают выводить из организма токсины, а также избавляют от вредного холестерина. Они защищают организм на клеточном уровне, а также улучшают состояние сердечной мышцы. Масло тыквенных семечек даже применяется врачами для поддерживающего лечения туберкулеза или расстройств кишечника.

Что содержится в шелухе семян тыквы?

Народная медицина предупреждает, что выбрасывать лузгу после очищения семян не следует – по содержанию важных для здоровья человека элементов она не уступает зернышкам.

Немалую пользу из лузги можно извлечь, если использовать изобилующий микроэлементами, минералами, витаминами продукт для лечения. Отвары на основе шелухи помогут справиться с такими болезнями:

  • слабым иммунитетом;
  • инфекционными, вирусными, грибковыми заболеваниями;
  • глистной инвазией;
  • заболеваниями сосудов, сердца;
  • нервными расстройствами;
  • токсикозом (у беременных);
  • нарушениями пищеварительных процессов;
  • мочекаменным недугом;
  • повышением уровня сахара или холестерина в крови.

Использовать домашние средства также рекомендуется при поражениях суставов, костной ткани. Употребление насыщенных отваров поможет остановить распространение воспаления, запустить процесс заживления.

Помещение для хранения лузги рекомендуется выбрать теплое, с невысокой влажностью. Регулярно пересматривать запас растительного сырья – при появлении плесни выбросить испорченную шелуху, повторно провести просушку.

Применение тыквенных семян в домашней косметологии

Средство считается эффективным для устранения проблем косметического характера.


Примечательно, что похудению больше подвержены женщины. Для получения максимальной пользы зерна следует употреблять не реже 3 раз в неделю.

Пищевая ценность, состав и калорийность тыквенных семечек

В 100 граммах семян тыквы содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 541 ккал (27%).
  • Углеводы: 17,8 г (6%).
  • Жиры: 45,8 г (71%).
  • Белок: 24,5 г (49%).
  • Клетчатка: 3,9 г (16%).
  • Витамин A: 380 МЕ (8%).
  • Витамин K: 51,4 мкг (64%).
  • Тиамин: 0,2 мг (14%).
  • Рибофлавин: 0,3 мг (19%).
  • Ниацин: 1,7 мг (9%).
  • Витамин B6: 0,2 мг (11%).
  • Фолиевая кислота: 58 мкг (14%).
  • Кальций: 43 мг (4%).
  • Железо: 15 мг (83%).
  • Магний: 535 мг (134%).
  • Фосфор: 1174 мг (117%).
  • Калий: 807 мг (23%).
  • Цинк: 7,5 мг (50%).
  • Медь: 1,4 мг (69%).
  • Марганец: 3 мг (151%).
  • Селен: 5,6 мкг (8%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 181 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 20703 мг.

Тыквенные семечки также содержат незначительное количество таких витаминов, минералов и питательных веществ, как витамин C, пантотеновая кислота, холин и натрий.

Читайте также:  Можно ли шиповник при грудном вскармливании и детям? Сироп, компот и отвар из шиповника детям с какого возраста?

Семена тыквы и масло семян также содержат много других питательных веществ, таких как фитостерины, которые, как было выявлено, приносит большую пользу здоровью (2, 3).

Семечки тыквы богаты антиоксидантами, железом, цинком, магнием и многими другими питательными веществами. В 100 граммах этих семян содержится 541 калория.

Семечки тыквы богаты антиоксидантами, железом, цинком, магнием и многими другими питательными веществами. В 100 граммах этих семян содержится 541 калория.

Лечение простатита народными средствами

Если у вас нет дачного участка, на котором можно вырастить своими силами огромную тыкву, купите семечки на рынке. Но затем их обязательно нужно обеззаразить. Насыпьте в большую емкость, залейте холодной водой и бросьте туда 2-3 крупинки марганца. Оставим на 30 минут, пока кожура не размякнет. После этого воду сливаем, а семена помещаем на полотенце до полного высыхания.

После чего семечки очищаем от шелухи руками, а семена используем для лечения:

  • Трижды в день за полчаса до еды съедаем по 30 семян в течение месяца, затем делаем перерыв на неделю и вновь повторяем курс лечения.
  • Измельчаем ядрышки в порошок, убираем его в холодное место и дважды в день съедаем по 1 ст. ложке, запивая при этом холодной водой с медом.
  • 500 г семян измельчить и смешать с 250 г меда, оставить на неделю для загустения, затем изготовить из смеси шарики и рассасывать эти вкусные таблетки дважды в день утром и вечером перед сном.

  • Трижды в день за полчаса до еды съедаем по 30 семян в течение месяца, затем делаем перерыв на неделю и вновь повторяем курс лечения.
  • Измельчаем ядрышки в порошок, убираем его в холодное место и дважды в день съедаем по 1 ст. ложке, запивая при этом холодной водой с медом.
  • 500 г семян измельчить и смешать с 250 г меда, оставить на неделю для загустения, затем изготовить из смеси шарики и рассасывать эти вкусные таблетки дважды в день утром и вечером перед сном.

Лечение кошек и собак семечками и тыквенным маслом

Питомцу их можно давать для профилактики, но вылечить гельминтоз с их помощью вряд ли получится. А вот тыквенное масло входит в состав антигельминтных препаратов для кошек и собак.

Помимо глистогонных свойств, тыквенное масло оказывает положительное влияние на сердце, зрение животного, укрепляет и восстанавливает поврежденные кости. Масло следует давать курсами длительностью 2-3 недели. Щенкам, собакам мелкой породы, котятам достаточно нескольких капель, взрослым собакам и кошкам дают чайную ложку, а крупным породам — столовую ложку.

Тыквенные семечки обладают не только антигельминтными свойствами, но и содержат много витаминов, микро- и макроэлементов. В борьбе с паразитами их употребляют в сыром или слегка подсушенном виде.

Детям давать можно в возрасте старше 3-х лет. Полезными свойствами обладает и тыквенное масло. С его помощью можно избавить от паразитов своего питомца: кошку или собаку. Следует учитывать побочные эффекты как семечек, так и масла, а также вероятность появления аллергии на продукт.


Думала, что это из-за тяжелой работы и надеялась, что само все пройдет. Но с каждым днем мне становилось все хуже. Врачи тоже ничего толком сказать не могли. Вроде как все в норме, но я-то чувствую, что мой организм не здоров.

Мякоть

Ароматная тыквенная мякоть богата витаминами. Есть в ней и аскорбинка, которая спасет вас от осенних простуд, и витамины группы В, которые не только справятся с усталостью, раздражительностью и бессонницей и избавят от прыщей, но и сделают ваши волосы пышными, а ногти крепкими, и витамины А и Е – главные борцы с морщинами и преждевременным старением, и витамин К, влияющий на свертываемость крови, которого практически нет в других овощах. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, которые рекомендуют налегать на полезный овощ всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же тыква – чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение.

Читайте также:  Рыбий жир для волос. Укрепление волос рыбьим жиром. Как принимать рыбий жир?

Считается, что тыквенный сок помогает мужчинам поддерживать сексуальный тонус. Впрочем, знатоки уверяют, что при помощи тыквы можно не только решить проблемы на личном фронте, но и справиться со многими серьезными заболеваниями. Пожалуй, нет более полезной еды для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря высокому содержанию калия тыква улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и избавляет от отеков.

А еще семечки улучшают аппетит и ускоряют заживление ран. Любительницы натуральной косметики готовят из них домашний скраб. Семечки измельчают, смешивают со сметаной и массирующими движениями наносят на лицо. После такой процедуры кожа становится удивительно гладкой. Ну а психологи рекомендуют грызть семечки тем, кто никак не может бросить курить. Считается, что процесс лузганья может заглушить тягу к сигарете.

8. Улучшают качество спермы, лечат простатит

Тыквенные семечки обладают колоссальной пользой для мужчин. Доказано, что масло из семян тыквы может улучшить качество спермы и количество сперматозоидов (5).

Низкие концентрации цинка в сперме связаны с низким качеством спермы и бесплодием, в то время как для высоких концентраций цинка верно обратное. Теперь, зная, что семена тыквы являются хорошим источником цинка, мы можем представить себе положительное влияние на сперму. Пары, пытающиеся забеременеть, могут рассмотреть вопрос об увеличении потребления тыквенных семечек.

Полезны тыквенные семечки и для лечения и профилактики простатита у мужчин. Они снимают воспаление и параллельно улучшают мужские репродуктивные функции.

Большинство исследований влияния тыквенных семечек на рак были сосредоточены только на раке простаты и молочной железы. Они также ограничивают эксперименты лигнанами, игнорируя других потенциальных ключевых игроков. Поэтому для будущих исследований есть огромный простор, поскольку акцент делается на другие виды рака и антиоксиданты.

Для мужского здоровья

Семена тыквы представляют интерес для мужчин благодаря наличию фитостеролов, цинка и ряда витаминов, которые приносят неоценимую пользу организму. Ежедневное употребление в количестве около 50 штук оказывает следующее положительное воздействие:

  • улучшает мышечный тонус,
  • уменьшает риск инфаркта и инсульта,
  • препятствует развитию атеросклероза,
  • поддерживает работоспособность,
  • способствует укреплению корней волос и предотвращает облысение,
  • стимулирует выведение токсинов.

Польза тыквенных семечек известна давно. Для организма мужчины они являются ценной добавкой к пище, способной оказать помощь в решении некоторых проблем. Народная медицина рекомендует употреблять ядра при аденоме простаты.

Не стоит использовать продукт с горьким привкусом или неприятным запахом. Это свидетельство того, что срок годности давно закончился.

Берут килограмм очищенных ядер, перебирают и моют. Затем тыквенные семечки подсушивают на сковороде и измельчают на мясорубке или в блендере. Добавляют два полных стакана натурального меда и тщательно перемешивают. Хранить смесь следует в холодильнике. Со временем она немного загустеет. Принимают по половине чайной ложки массы дважды в сутки.

Конфеты для мужчин

Рецепт тыквенных семечек с медом, помогающий избавиться от простатита, можно с легкостью реализовать в виде изысканных конфет. Главное, чтобы у мужчины не было аллергии на этот пчелиный продукт и семечки.


Принимать такие сладкие «таблетки» нужно за 40 минут до завтрака или обеда, при желании запивая водой. В результате месяца терапии усиливается потенция, улучшается эректильная функция, а также снижается риск простатита.

Можно ли беременным тыквенные семечки?

В тыквенных семечках содержится много различных полезных веществ, поэтому их можно и даже полезно есть беременным. При этом наиболее полезны сырые семечки, так как при обжаривании полезные качества их утрачиваются. В этом продукте содержится много железа, из-за чего они помогают избежать развития анемии. Другие компоненты семечек также необходимы при беременности и способствуют улучшению работы сердца и сосудов, укреплению иммунитета, улучшению состояния и внешнего вида ногтей, кожи и волос.

Но слишком сильно увлекаться тыквенными семечками в период беременности также не стоит. Поедание этого продукта в больших количествах может привести к тошноте, головной боли, проблемам со стулом, рвоте.

В период кормления грудью женщины обычно тщательно следят за своим питанием. Поэтому у них нередко возникает вопрос, можно ли кормящей маме тыквенные семечки. Специалисты говорят, что полностью отказываться от этого продукта не стоит, но и есть его в неумеренных количествах тоже нельзя. Женщинам в период лактации лучше употреблять слегка обжаренные семена. С осторожностью нужно отнестись к семечкам при наличии у малыша проблем со стулом и предрасположенности к аллергии.

Ссылка на основную публикацию