Свадебные караваи и торты: традиции, приметы народов разных стран мира

История каравая

История каравая началась в те далёкие времена, когда наши предки Славяне поклонялись четырем языческим богам солнца – хорс, ярило, даждьбог и сварог. Хлеб наши пращуры считали плодом чрева матери Земли, а боги солнца являлись главными покровителями, поэтому по традиции каравай всегда выпекали круглым. В такой форме он олицетворяет солнце, символизируя собой благополучие, достаток и процветание. В древнерусских летописях каравай упоминается как важный ритуальный атрибут. Обычно такой обрядовый хлеб готовили накануне традиционных праздников и важных событий.

Полезно знать: своё название каравай получил благодаря слиянию слова «корова» (символ женского начала) с суффиксом «ай» (символ мужчины-быка) и в первозданном виде звучит как «коровай».

Обычаи и традиции связанные с караваем

С давних времён традиционный обычай встречать дорогих гостей с караваем и солью, демонстрирует благополучие хозяйского дома и проявленное гостеприимство. Отведать кусочек с солью означало вступить с хозяевами в дружеские связи, разделить поровну все тяготы и заботы.

Каравай являлся важным атрибутом традиционного для Славян обряда рукобития, символизируя собой удачное завершение сговора между родителями жениха и невесты. Чтобы засвидетельствовать договор, отцы жениха и невесты брались за руки, чтобы сват трижды пронёс каравай под их руками, после чего обрядовый хлеб разламывали пополам и возвращали отцам.

По поверью предков свадебный каравай считался сильнейшим энергетическим оберегом для молодой семьи. Чем пышнее и выше выпечен каравай, настолько счастливее и богаче станут отведавшие его молодожёны. Наши предки к выпечке свадебного каравая относились очень трепетно, соблюдался целый ряд правил. Воду брали из семи колодцев, а муку набирали из семи мешков. Приготовить тесто поручалось женщине, которая жила в счастливом браке и достатке, воспитывала здоровых и умных детей. Считалось, что такая справная хозяйка способна поделится положительной энергетикой с молодыми. Готовили обрядовый хлеб накануне свадьбы в доме жениха, где в печь его отправлял выпекаться обязательно женатый мужчина. Каждый элемент обряда имел весомое значение. Печь символизировала женское чрево, лопата на которой подавали опару мужское начало, сам каравай олицетворял собой младенца.
Украшали каравай сложными тестяными узорами. Фигурки двух лебедей – символ верности и преданности, колосья пшеницы – знак процветания и плодородия, веточки калины – образ плодовитости и красоты, гроздья винограда – символ благополучия и достатка для молодой семьи.
Подавали каравай всегда на рушнике, красивом расшитом полотенце неотъемлемым атрибутом Славянских традиций. Делить каравай разрешалось только крёстному отцу невесты или жениха. По традиции разламывание каравая означало нарушение девственности молодухи. Молодожены получали свою порцию первыми, а оставшуюся часть делили поровну между приглашенными родственниками молодого и родными молодухи. Вместе с кусочком каравая молодые делились с гостями своим счастьем, гости в ответ благодарили щедрыми подарками.

Для обряда новоселья готовили караваи больших размеров, ведь на торжественное открытие нового жилища съезжалось большое количество родственников и друзей. Всегда караваю на праздничном столе отводилось почётное центральное место. Обязательно лакомства должно было хватить всем присутствующим, при этом старались несколько кусочков каравая уложить в разные углы дома считая, что этот жест сохранит от беды и напастей.

Провожая усопшего в последний путь выпекали поминальный каравай, который во время погребальной церемонии улаживали на крышку гроба. Завершив обряд погребения каравай как поминальное угощение раздавали всем присутствующим.

Полезно знать: 4 ноября 2018г. в Ставрополе в канун празднования Дня Народного единства, испекли каравай рекордсмен. На протяжении семи дней свыше 30-ти пекарей трудились над созданием 2-ух метрового гиганта, вес которого составил 561 кг.

На протяжении тысячелетий хлеб является символом жизни, процветания и благополучия, он ассоциируется с душой человека, историей родной земли, судьбами целых народов и поколений и их неустанным трудолюбием. О хлебе и хлебных традициях у Славян написано множество песен, стихов, рассказов, книг и сказок. Ценить хлеб нас учили с самого детства, в семье, детском саду, школе. В нашем сознании наряду с такими благородными словами как Мать, Отец, Родина, Жизнь всегда будет присутствовать уважение и любовь к хлебу.

Все о свадебном каравае. Приметы для молодоженов.

Свадьба — это торжественное и очень важное событие для молодой семьи. Все, что происходит в этот день имеет свое символическое и историческое значение. Современная жизнь предлагает массу креативных сценариев проведения этого праздника двух сердец, но есть обычаи, которые все же следует знать, чтить и соблюдать. Это наше культурное наследие. Это связь веков, поколений. Традиции на то и существуют, что их нужность проверена столетиями. Итак, каравай!

Издревле славилась наша Россия-матушка своей хлебосольностью. Хлеб всегда был главным на столе в доме. Недаром с ним связано столько народных пословиц и поговорок. Труд хлебороба всегда считался одним из труднейших и важных. Выкинуть хлеб считается большим грехом. И в день росписи или венчания к караваю на Руси всегда относились с большим почетом и уважением, а не для галочки. В нем заложена сила любви, земли, здоровья, плодовитости, верности, богатства.

Обряд выпекания свадебного каравая

Выпечка каравая считалась в старину ответственным мероприятием, к которому также было необходимо подготовиться. Существовал целый ритуал.

Воду для теста приносили из семи колодцев.

Муку — из семи мешков, только пшеничную.

Замешивали тесто в доме жениха, под присмотром крестной матери.

Участвующих в процессе должно быть нечетное количество.

Женщины бездетные, незамужние, разведенные, вдовы к тесту не допускались.

Таинство происходило без участия невесты.

На присутствующих должны были быть нательные кресты.

Замешивала тесто женщина счастливая в браке, родившая здоровых детей.

Остальные по очереди читали молитвы.

Каравай пекли в форме солнца, оберега для молодой семьи.

В середине выпекалось углубление для солонки.

В печь обрядовый хлеб ставил женатый мужчина, также читая молитву.

Для украшения делали из теста косички, дополняя гроздьями калины.

До свадьбы другим людям каравай видеть строго запрещалось.

Один человек обязательно следил, чтобы никто его не увидел.

Чем пышнее выпекался каравай, тем благополучнее предрекалась жизнь молодым.

Если лопнул каравай — дурная примета.

Подгоревший — сварливый муж.

Из оставшегося теста выпекали маленькие шишки, птички, добавляя монеты на богатство.

Во время посадки каравая в печь холостые парни трижды подпрыгивали, а незамужние девушки выкатывали на улицу кадку и забрасывали на крышу лопату. Это делалось на любовь, чтобы вскоре найти свою вторую половинку.

Резать каравай могут только крестные.

Не попробовать на свадьбе каравай — все равно, что не быть приглашенным.

Тем, кто не смог придти к свадебному застолью, кусок обязательно отправляли домой.

Иногда кусочки засушивали как амулет на удачу, как оберег от дурного глаза.

Засушенные кусочки свадебного хлеба давали детям, на удачу в дороге.

Рушник под свадебный каравай

Рушник — это длинное полотенце, на котором мать жениха держит каравай при встрече молодоженов. Эта деталь свадебного обряда так же как и каравай имеет очень важное значение. Какое-нибудь полотенце для этого не подойдет. Тут значима каждая мелочь.

Самой большой удачей будет полученный рушник от предков, у которых была гладкая, счастливая семейная жизнь. (только от родных людей, это очень важно)

На Руси невеста сама вышивала себе к свадьбе рушники, задолго до нее.

Нельзя вышивать соловья и кукушку, это символы холостых ребят и девчат.

Птицы, вышитые в разные стороны — к разводу.

В середине вышивки быть не должно, это «Божье место».

Вышитые слова «Хлеб да соль» символизируют богатство и согласие.

Рушник должен быть из одного куска ткани, сшитые части рушника — к скорой смерти одного из молодых супругов.

Если на рушнике имеется символичное значение молодых, пара колец или пара петухов, и пр., то над ними не должно быть горизонтальной вышивки, она отделит пару от чистой белой середины, которая олицетворяет Божье начало.

Вышитые свадебные кольца не должны быть замкнуты.

Нитки для вышивки должны быть натуральные, искусственные нитки — и искусственной жизни.

Вышивать нужно начинать в четверг, прочтя молитву.

Закончить работу нужно теми же иголками, что и начатыми. Сменить иголку — дурной знак. Иголки, купленные в понедельник принесут удачу. Их должно быть ровно по цветам ниток для вышивки.

При вышивке сидеть спиной к окну нельзя.

После свадьбы рушник хранят дома, брать рушники напрокат нельзя.

Хорошо было бы расстелить рушник на траву в полнолуние под яркими звездами, а потом высушить его на солнышке. Считается, что звезды передадут свою яркость. Луна олицетворяет плодовитость. Солнышко подарит свет и богатство.

Затем свадебный рушник скручивают в трубочку, и хранят в таком виде. По приметам, разная нечисть и беды будут только кругами ходить, а внутрь семьи не сунутся.

Сегодня, при нашей бурной жизни, вряд ли кто-то из невест собственноручно занимается вышивкой рушника на свадьбу. Но, покупая готовое изделие, или заказывая его, можно обратить внимание на целостность полотна, орнамент, нитки. Если подумать, то ведь и в браке важна каждая деталь. Большое — оно, как известно, состоит из мелочей.

Декор свадебного каравая

Обычно на Руси недолго мудрили с украшениями на каравай, главным был сам обрядовый хлеб. Украшали цветами или косичками из теста, добавляли гроздья калины красной. Калина всегда считалась символом любви, плодовитости. И все же каждый рисунок имеет свое символическое значение, потому что потом, при делении каравая, все его украшения доставались молодым незамужним девушкам на удачу в поисках суженого. Итак, украшения!

Колоски пшеницы, ровно как и другие растения или травы — символ земли, тепла, плодородия. Пожелание молодым здоровых детей.

Лебеди, изображенные парой, — символ верности.

Виноградные гроздья — достаток в доме молодой пары.

Виноградная лоза — укрепление брачных уз, продолжение рода.

Коса означает готовность девушки стать женой.

Роза символизирует женскую красу.

Калина — главный символ любви, объединения, красоты и счастья.

В старину украшения на каравае совпадали с украшениями на рушнике. Прекрасно, если украшения вылеплены из того же благодатного теста, что и сам каравай, но это встречается сегодня редко. Только опытные пекари знают, как это сделать красиво и вкусно. Пышность, величие, монументальность украшений на свадебном каравае говорит о большом желании родителей и крестных пожелать детям материального достатка.

Соль на свадебный каравай

Соль — особая, почитаемая приправа на Руси. Когда-то давно соль стоила огромных денег, позволить себе ее могли только люди богатые, и символизировала она достаток, успешную жизнь. Соль обладает уникальными свойствами, она не только добавляет вкуса к пресной пище, она имеет еще и антисептическое действие, и консервирующее свойство. Со временем соль приобретала все больше и магическое значение. Она считалась универсальным средством от всякой нечисти, от злых духов.

Существовали даже «клятва на соли» и «договор соли», что означало присягать на верность. Совместное поедание пищи, приправленной солью, означало нерушимый союз верности между людьми. По старинному поверью, если человек ел с кем-то соль, то он связывал себя с ним навеки. Древние евреи называли самые священные обязательства «заветом соли». Соль — символ дружбы, верности, любви.

Примет, связанных с солью, в том числе и на свадьбе, существует немало. Итак, соль!

Считается, что вкусившие хлеб и соль, врагами быть не могут, поэтому жених и невеста сами должны щедро посыпать свои куски хлеба солью, и те, кого они будут угощать, тоже о соли не забывали.

Просыпать соль — к ссоре, поэтому если решено свадебный каравай ломать, то солонку следует заранее вынуть.

Чтобы любовь мужа была вечной, невесте необходимо наговорить на соль «Как люди соль любят, так бы муж жену любил».

Соль, оставшуюся от свадебного каравая, нужно ссыпать в мешочек и хранить как оберег. В трудные минуты жизни щепотка свадебной соли обязательно поможет.

В старину эту соль клали в детскую люльку, чтобы уберечь ребенка от любых невзгод.

Читайте также:  Икалка в субботу дневная и ночная по времени суток, часам правдивая. К чему икота в субботу по времени: примета

Соль нельзя покупать в понедельник и в субботу, в эти дни есть риск навлечь ссоры на долгое время.

После того как каравай посолили, нужно плотно закрыть солонку и убрать от посторонних глаз. Соль быстро впитывает чужие мысли.

Соль — очень важная и нужная вещь в доме. Нужно относиться к ней с большим уважением, и тогда в доме будет постоянно атмосфера тепла, любви и гармонии.

Вручение каравая молодым

Вручение каравая означает окончание свадебной церемонии. Теперь юность и беспечность остались позади. После венчания или росписи, перед началом свадебного застолья, родители встречают молодых хлебом и солью. Здесь также немаловажно соблюсти некоторые правила.

Каравай вручает мать жениха.

Молодожены должны сначала поблагодарить за каравай родителей.

В старину каравай трижды целовали.

Молодые пробуют каравай перед входом в банкетный зал.

Новобрачные пробуют каравай по-разному. Одни кусают от целого каравая, при этом считается, кто больше откусит, тому быть хозяином в доме. Другие ломают каравай (важно не забыть про солонку), тут бытует поверье, кто больше отломит, тот более жадный. Но сейчас все больше молодые просто отламывают по кусочку и дегустируют.

Делить каравай должны крестные.

Верх каравая положен молодым, середина — гостям, низ — музыкантам, а украшения — незамужним девушкам.

Каравай выпекают только один раз, при первом вступлении в брак.

Соблюдать ли традиции, верить ли в приметы и суеверия, каждый решает для себя сам. Но так богата Русь-матушка своими красивыми обычаями. Сегодня многие обряды давно не соблюдаются, ушли в прошлое прекрасные традиции русской народной свадьбы. И в то же время появляется все больше желающих возродить свадебное наследие Руси.

Свадебный торт и каравай. История и традиции.

Каравай. Традиции и поверья

Каравай – символический хлеб, который можно считать неотъемлемым атрибутом свадебного торжества. Хлеб всегда считался щедрым даром земли, символом богатства и плодородия, а уж праздничный каравай – это еще и настоящий шедевр, воплощение мастерства. Форма праздничного хлеба – обязательно круглая, это символ Солнца. Украшают каравай по традиции ветками калины, колосьями пшеницы, ржи. До сих пор существует поверье, что тот, кто из молодых откусит от каравая больший кусок, будет хозяином в доме.


фото: Традиционный каравай на свадьбу

Выпекали каравай накануне венчания в доме жениха или доме невесты. Этим занималась посаженная мать жениха и молодые женщины, которых называли «каравайницами», от 3 до 7 человек (число должно быть нечестным). Все женщины должны быть счастливы в браке, иметь детей: вдов и женщин, неоднократно бывавших замужем, не приглашали. Начинался ритуал до захода солнца: каравайниц перевязывали красным поясом, каждая из них приносила часть продуктов для каравая. Когда месили тесто, считалось, что нельзя даже громко разговаривать, иначе каравай не поднимется. Каравайницы должны были быть профессионалами своего дела: тесто не должно было быть слишком крутым или жидким: чтобы и жизнь молодых не лопнула, как каравай в печи. Таких женщин почитали: их одаривали скатертями, подарками, преподносили угощения. Тесто вымешивали на крышке дежи, посыпанной мукой. Зачастую для каравая использовали пшеничную муку, но можно было печь и из ржаной. Отдельно выпекали украшения из теста: это могли быть фигурки домашних животных, плоды деревьев, цветы, звезды, солнце, месяц и прочие благоприятные символы.


фото: Выпекание свадебного каравая тоже имеет свои приметы и традиции

Считалось, что чем больше и красивее каравай, тем зажиточнее и лучше будет жизнь молодой семьи, так что в некоторых селах было принято выпекать каравай величиной во весь стол. Выносили такой каравай на специальных носилках 3-4 человека.

После того, как каравай выпечен и остыл, его несли к невесте «на показ». Если караваи выпекали в обоих домах, то родители символически обменивались хлебами. В доме молодых каравай ставили в комнате молодоженов на всю ночь, а утром дружка забирал его и выносил к столу, а затем начинал делить среди родственников и гостей, собравшихся за столом. Первыми кусочек каравая давали новобрачным: это была серединка, которая была связана с семейным счастьем и символизировала богатство. Остальная часть каравая поровну разделялась между гостями.

В разных регионах каравай называли по-разному: праздничный хлеб, пирог, курник, печенье. Этому хлебу приписывали магическую силу. В некоторых регионах страны был распространен обычай дарить подарки после получения кусочка каравая.

Вместе с караваем в печи выпекали и свадебные шишки, которые также считались праздничным атрибутом. Чаще всего их делали из того же теста, что и праздничный хлеб. Для этого тесто раскатывали и разрезали на полоски, шириной 6-8 см. Полоски нарезали ножом и скручивали так, чтобы низ шишки оставался гладким, а на другой появлялись «лепестки». Шишки служили «приглашением» на свадьбу: если на современное торжество мы отправляем открытки, то раньше невеста с подругами ходила по селу и приглашала гостей: если человеку вручали шишку, он просто не мог отказать. Иногда вместо шишек выпекали причудливые фигурки птиц: жаворонков, голубков, уточек – их раздавали молодежи.


фото: Свадебные шишки – использовались как приглашение на свадьбу

Интересно, но в Украине также был распространен обрядовый хлеб: например, матери невесты дарили выпеченные из теста «чоботы» или «гребень», для жениха пару сапог из теста, для тестя жених мог привезти «борону с волами», также выпеченную в своем доме. Каравай разделяли на кусочки после свадебного обеда, это обязанность доверяли старосте или свидетелю. Подошву каравая, в которую нередко запекали монеты, отдавали музыкантам, оставляли часть каравая и для «запорожцев», детей и подростков, которые находились «за порогом».

Традиция встречать молодых караваем жива до сих пор. Принято, чтобы праздничный хлеб держала мама жениха, впрочем, можно, чтобы обе мамы одновременно поддерживали блюдо с караваем.

Свадебный торт и его история

Традиция разрезать свадебный торт существует уже несколько столетий. Существует древнее поверье, что дружба скрепляется преломленьем хлеба: по сути, эта видоизмененная традиция воплощается в процессе разрезания торта и раздачи по кусочку каждому гостю. Даже форма или украшение торта может быть символичным: белые или розовые розы символизировали любовь, яркие красные цветы – страсть, торт в виде подковы – счастье, в виде рога – к достатку, пирамида или пирог – пожелание прожить всю свою жизнь вместе.


фото: Современная традиция разрезания свадебного торта

В древние времена такого блюда как «торт» не существовало, его заменял свадебный хлеб. К примеру, в Риме хлеб выпекали из ячменной или пшеничной муки. Его не просто разделяли на кусочки, а разламывали прямо над головой невесты: при этом каждый гость получал свою порцию, а жених собирал и съедал крошки с головы любимой. В Англии пирог был заменен грудой маленьких сладких булочек, над которыми молодые обязательно должны были поцеловаться, подтверждая свое решение жить вместе и в горе, и в радости.

Впервые такое блюдо как «торт» появилось во второй половине 17 столетия. Его автором стал французский кондитер, приехавший по делам в Лондон: он побывал на свадьбе и был удивлен, как беспорядочно и некрасиво сложены в кучу свадебные пироги. В итоге, бесформенная куча стала изящным тортом, который был назван крокембуш. Шедевр состоял из кремовых шариков, имел пирамидообразную форму и был украшен сладостями. После этого обычай быстро распространился по всему миру и стал неотъемлемым атрибутом свадебного или любого другого торжества.

Интересно, но на свадьбу в Древней Руси было принято выпекать несладкие пироги, начинка была преимущественно мясной. А вот в азиатских и европейских странах гостей угощали сладкими пирогами. Первые фигурки жениха и невесты изготавливали из глины еще в языческие времена, потом их начали делать съедобными. Долгое время свадебный торт разрезали не сами молодожены, как это делается сейчас, а замужняя женщина с несколькими детьми, примерная домохозяйка из рода жениха. Считалось, что она вкладывает положительную энергетику в сам процесс и жизнь молодоженов тоже будет очень хорошей.

Многоярусные торты, так любимые многими молодоженами, появились только в 19 столетии. До сих пор не ясно, кому же принадлежит первенство в изготовлении такого сладкого шедевра: кто-то склоняется к мысли, что это были англичане, другие люди отстаивают позицию, что это были венские кулинары. В любом случае, начало было положено. В 20 столетии свадебные торты перестали быть традиционно круглыми и пирамидальными: появилось изобилие различных форм. Наиболее востребованный вид угощения, когда каждый ярус укладывается на отдельную подставку. Выносят торт в кульминационный момент свадебного вечера: кстати, можно немного схитрить и разрезать все ярусы, кроме верхнего, на кусочки незадолго до подачи – и молодоженам мороки меньше, и нет вероятности измазать свадебный наряд, стараясь разрезать это кремовое великолепие на части. Лучший верхний ярус, богато украшенный, может остаться целым – он полагается жениху и невесте.

фото: Современные свадебные торты

Как видите, свадебные торты и караваи появились достаточно давно: это не просто традиция, а скорее история нашего народа, о которой не стоит забывать.

Свадебные традиции народов мира

Каждый из нас был хоть на одной свадьбе в своей жизни, поэтому имеет представление об обычном наборе свадебных обрядов, пользующихся популярностью в нашей стране. Тем не менее, если покопаться чуть поглубже, то можно найти и применить (например, на своей собственной свадьбе) какой-нибудь диковинный способ разнообразить торжество. Сколько стран, столько и традиций, и любой народ бережно хранит их, передавая из поколения в поколение.
Давайте узнаем, что же такого интересного происходит на их национальных свадебных обрядах. Итак:

В Англии обряд венчания проходит в церкви. Невеста с отцом идёт по проходу к алтарю, где её ждёт жених, а перед ними проходит маленькая девочка, разбрасывающая цветы по дороге, чтобы жизнь невесты протекала счастливо и была наполнена цветами. Невесты на счастье пришивают к краю платья какой-либо амулет, например, маленькую серебряную подкову.

Во Франции молодожены на приеме в их честь должны выпить вино из кубка с двумя ручками, который называется a coupe de marriage

В Болгарии есть традиция: когда невеста и жених покидают праздник, вместо риса или пшеницы их осыпают плодами инжира.

В Венгрии в свадебной процессии участвует вся деревня. Жених дарит невесте сумку с монетами, а невеста жениху — три или семь (оба числа считаются счастливыми) носовых платков. У венгров существует «танец денег»: невеста ставит свои туфельки на середину комнаты, и те, кто хотел бы потанцевать с ней, должны положить в туфельки несколько монеток.

В Германии вечером накануне свадьбы друзья невесты приходят к двери ее дома и разбивают о порог блюда и тарелки в знак удачи. На следующий день во время церемонии невеста кладет в карман хлеб и соль, символизирующие изобилие. Жених приносит зерно, что означает богатство и удачу. Гости устилают свежими ветвями дорожку, по которой невеста и жених пойдут после окончания церемонии, чтобы путь молодоженов был вымощен удачей, надеждой и богатством. За это гостям дарят носовые платки, чтобы они могли завернуть в них оставшуюся от праздника еду.

Традиционные африканские и афроамериканские свадьбы сопровождаются звуками барабанов и национальных инструментов. Чтобы прилюдно выразить свою любовь друг к другу, молодые люди прыгали через метлу, которая символизировала начало супружеской жизни. Многие афроамериканцы до сих пор придерживаются этого старинного обычая во время свадьбы. Невеста надевает бусы из ракушек как символ чистоты и непорочности.

В Греции, пока невеста и жених одеваются перед свадьбой, в их честь поются специальные песни. Крестный отец жениха — почетный гость, который коронует пару и ведет вокруг алтаря три раза. Невеста в день свадьбы кладет в перчатку кусочек сахара, чтобы любовь всегда была сладкой. Друзья и подружки одеваются в специальную одежду с изображением глаза, который защищает молодую пару от неудач.

Читайте также:  Почему вы следите за бывшим парнем, как прекратить девушке следить за бывшим: мнения психологов и практические советы

В Индии брак полностью зависит от решения родителей жениха. Они подыскивают подходящую невесту для своего сына и договариваются с ее родителями о будущем брачном союзе. От девушки мало что зависит: в конце концов, родители могут просто приказать ей выйти замуж даже за малознакомого юношу, и она обязана повиноваться. Поэтому индийский брак называют «браком по предварительной договоренности». После договоренности между родителями организуются две встречи молодых, называемые “ашир-вад” — “благословение”,— сначала в доме невесты, а затем в доме жениха. Молодые при этом получают подарки от родителей и родственников, а также одаривают друг друга. В день свадьбы жениху и невесте не разрешается ничего есть вплоть до начала церемонии бракосочетания. После окончания церемонии бракосочетания один из мужчин, членов семьи, должен осыпать жениха и невесту лепестками цветов. Этот ритуал символизирует защиту молодых от злых духов.

Во Вьетнаме проводят два свадебных торжества, одно устраивают родители жениха, другое — невесты.

На Бали обычаи свадьбы, пожалуй, самые странные. Во время торжеств проводятся ритуалы подношения злым духам, чтобы они не чтобы они успокоились и не вредили во время церемонии. Одним из таких ритуалов является отпиливание части зубов молодых без всякого наркоза. Оно символизирует то, что люди не принадлежат миру злых духов, носящих клыки. За свадебным столом сидят только женщины, т.к. мужчины, готовившие блюда для пира всю ночь, в это время отдыхают.

В Кении невесте раскрашивают руки и ногти ритуальными узорами черно-красного цвета; краска держится целый год, символизируя новый статус женщины.

В Италии перед дверями церкви, в которой происходит венчание, завязываются шелковые ленты, что символизирует неразрывные брачные узы.

На Карибских островах Барбадос, Гренада и Санта-Лучия на свадьбу пекут огромный «черный» пирог с сухофруктами и ромом. В рецепт, который передается от матери к дочери, входит мука, темный коричневый сахар, масло, яйца, вишня, изюм, чернослив и смородина. Сухофрукты отмачивают в роме и держат в глиняном кувшине от двух недель до шести месяцев.

В Корее жених и невеста в традиционных свадебных нарядах. Вот уже две тысячи лет существует свадебный обычай, согласно которому молодожены в Корее облачаются в ханбок, традиционный корейский костюм ярких цветов и простых линий. На свадебной церемонии всегда присутствуют утки, потому что утки верны друг другу всю жизнь. В старые времена вместо уток брали гусей.

В Шотландии все мужчины, приглашенные на свадебную церемонию, надевают традиционный наряд шотландских горцев: килты из шерстяной клетчатой ткани – тартана, жакеты и длинные гольфы.

Китайская невеста получает в подарок от своих родственниц маленькие коробочки с золотыми украшениями. В Китае цвет любви и радости — красный, поэтому красным бывает обычно все: платье невесты, свечи, коробки с подарками и конверты с деньгами. Во время свадебной церемонии невеста и жених пьют вино и мед из кубков, связанных вместе тоже красной тесьмой.

В Японии в день свадьбы невеста со своей семьей едет в гости к жениху. По традиции невеста надевает на голову треугольную косынку, чтобы спрятать «рожки ревности», которые, как говорят, есть у каждой женщины. Невеста и жених выпивают девять глотков сакэ (рисовая водка) и по традиции после первого глотка они становятся официальными мужем и женой.

Существует ещё много других забавных и непонятных нам брачных обрядов и свадебных традиций. Но главным мотивом для заключения брака неизменно должна быть любовь. Свадьба – самое важное и ответственное решение в жизни, который вы можете разнообразить любыми обычаями и обрядами, а свадебный фотограф студии «Яркий кадр» с огромным удовольствием поможет запечатлеть вам этот прекрасный день.

Свадебные караваи и торты. Традиции народов

Свадьба – неординарное событие в жизни жениха и невесты и их родителей. Подготовка к свадьбе занимает немало времени и отнимает силы, нервы и деньги! Существуют традиции, сулящие молодым долгую, счастливую жизнь.

Конечно же, хочется, чтобы свадьба прошла без сучка и задоринки, чтобы гости повеселились от души, но главное – чтобы были соблюдены все традиции, сулящие молодым счастливую, долгую, безбедную семейную жизнь!

Безусловно, есть люди, не обращающие особого внимания на традиции. Они поступают так как считают нужным. И уж точно не станут заморачиваться на разных свадебных тонкостях. И жизнь их семейная сложится удачно, и проживут они долго и счастливо…

Но дело ведь даже не в этом. Свадьба – это же не день рождения и не встреча друзей. Свадебная церемония – красивое, запоминающееся событие, а если оно подкреплено народными традициями, точно никого не оставит равнодушным.

Одной из свадебных традиций является свадебный торт. Хотя еще десяток лет назад на свадьбах угощали не тортом, а караваем. А еще раньше это был свадебный хлеб или пирог.

Считается, что первыми свадебный хлеб испекли древние римляне. Жених и невеста в те давние времена во время свадьбы дарили друг другу лепешки из ячменной или пшеничной муки. Жених полученную от невесты лепешку разламывал у нее над головой. Кусочки лепешки жених раздавал гостям, а крошки, упавшие на голову избранницы, собирал. Эти крошки жених с невестой съедали сообща. Гости, угощающиеся кусочками лепешки, обязательно собирали крошки, упавшие на землю, и уносили их домой. Считалось, что крошки от свадебной лепешки, принесут удачу.

Традиция преломления свадебного хлеба, каравая над головой невесты имела место многие столетия почти у всех народностей. Даже в 19 веке еще не забывали провести такой обряд во время свадьбы.

На Руси на свадьбы пекли пшеничный хлеб круглой формы, которая символизировала бога солнца Ярилу. Считалось, что во время преломления хлеба молодые получали его покровительство.

Постепенно выпекание свадебного каравая превратилось в настоящее действо, не терпящее беспечного отношения.

Тесто для свадебного каравая доверяли замешивать женщине, счастливой в браке, имеющей детей. Считалось, что при замешивании теста она передает в него частицу своего семейного счастья и плодовитости.

Выпекание каравая у некоторых народов сопровождалось чтением молитвы, у некоторых – говорились старинные славянские наговоры на счастливый брак. Верхняя поверхность каравая украшалась различными фигурками. Особенной популярностью пользовались фигурки двух лебедей.

Иногда каравай выпекали целой бригадой! Несколько замужних женщин занимались замешиванием и выпеканием каравая, а верховодила ими крёстная мать невесты или жениха. Отсюда, скорее всего, пошла традиция, что свадебный торт должна заказать крёстная мать! По некоторым сведениям это должна быть крёстная жениха, по другим – невесты.

В богатых домах свадебный каравай выпекали больших размеров. Выносили его четыре парня на блюде, покрытом холстом с вышивкой. Вышивкой накануне свадьбы занималась невеста. Так что гости кроме красоты каравая имели возможность оценить трудолюбие и способности невесты.

Рецепты для выпечки караваев актуальны и в наши дни. Но в давние времена к этому подходили очень ответственно. По традиции волхвов воду для теста брали из семи колодцев или источников, муку – из семи амбаров, в некоторых случаях, если была возможность – с семи разных полей.

Считалось, чем больше каравай, тем счастливее и богаче сложится жизнь молодой семьи.

После выноса каравая к гостям, молодые отламывали от него по кусочку, а затем все остальные гости отламывали кусочек свадебного каравая, а взамен желали молодым счастья и дарили подарки.

В наши дни на свадьбы тоже пекут караваи. Но большая редкость, если занимаются выпечкой самостоятельно. Обычно заказывают караваи у специалистов, занимающихся выпечкой кондитерских изделий. Выносят каравай к гостям на красивом рушнике и точно также как много лет назад, гости взамен на полученное угощение желают молодоженам счастья и дарят подарки.

Но караваи, к сожалению, отходят в прошлое. Большую популярность приобрели свадебные торты, которые заменили собой караваи.

Торты готовят разных видов. Они могут быть в виде сердца или в форме круга. Популярны свадебные торты, собранные из отдельных пирожных. Эта форма позволяет быстро и без потерь раздать угощение гостям.

Спросом пользуются также многоуровневые торты. Первый многоуровневый торт создал Томас Рич. Ученик пекаря в 1703 году приготовил торт, имеющий форму шпиля Церкви святой Невесты. Примечательно, что этот торт он создал для своей невесты! Интересно, готовил ли он жене впоследствии такие шедевры?

Многоуровневый торт быстро завоевал популярность и с тех пор кондитерское изделие часто готовят на различные мероприятия, в том числе свадьбы.

Хорошо, если есть желание и возможность соблюсти свадебные традиции. Но еще важнее к знаменательному событию подготовиться без нервотрепки, сохранить хорошее настроение, продумать все до мелочей. Если жених и невеста в этот важный день действительно будут сиять от счастья, тогда даже скромная свадьба покажется гостям самой лучшей и веселой, а торт или каравай, пусть не гигантских размеров, самым вкусным!

Свадебные традиции народов мира

В каждом уголке земного шара есть свои древние свадебные традиции, многие из которых соблюдаются и сегодня. Они отображают мировоззрение и менталитет местных жителей, духовность предков. Все народы нашей планеты имеют и свято чтут обряды, наполненные сакральным смыслом, самобытные и колоритные традиции.

Мы рассмотрим свадебные традиции разных народов и попробуем понять, насколько они могут быть интересны нашей молодежи, готовы ли современные юноши и девушки сыграть экзотичную свадьбу, например, в духе какого-нибудь африканского племени.

Необычные свадебные традиции разных народов

Что объединяет все народы нашей планеты, так это стремление создать семью и продолжить свой род. А это происходит через обряд бракосочетания. В нашей стране существуют свои оригинальные свадебные традиции, которые уходят корнями в далекое прошлое. Каждый из элементов русской свадебной церемонии – это традиция наших предков. Например, у русских принято:

  • перегораживать дорогу свадебному кортежу;
  • перед поездкой в ЗАГС, угощать детей во дворе конфетами и другими сладостями;
  • красть прямо на свадьбе, а затем выкупать невесту;
  • отпускать в небо голубей.

Русская новобрачная, по древней свадебной традиции, первая разрезает праздничный каравай. Этим действием она показывает всем, что теперь – хозяйка в доме. Свекровь после окончания свадебной церемонии снимает с невестки фату, что символизирует пополнение в семье жениха. Еще один старинный свадебный обряд, который популярен и по сей день, – встреча новобрачных после росписи в ЗАГСе хлебом и солью. Следуя обычаю, молодые супруги должны отломить часть от свадебного каравая. Чей кусок будет больше, тот, согласно древнему поверью, и будет в доме главным.

Недавно на свадьбах у славян появилась еще одна традиция: невеста через голову бросает свой букет незамужним подругам. Девушка, которая поймает его, должна вскоре выйти замуж. Похожий ритуал есть и со стороны жениха: он снимает с ноги молодой супруги подвязку и бросает ее своим холостым друзьям. Кто первым поймает подвязку, вскоре встретит свою суженую. Впрочем, если хорошо почитать историю, то упоминание о данной свадебной традиции можно встретить еще в рукописях XIV века. В то время считали, что любая вещь, снятая с новобрачных, принесет ее новому владельцу благосклонность противоположного пола.

Но самым увлекательным и популярным считается русский свадебный обычай – выкуп невесты. Обычно этим занимаются свидетели, а в некоторых случаях участником ритуала становится и сам жених. Традиционно, молодую выкупают деньгами, иногда шампанским, водкой, цветами и сладостями. В данном свадебном обряде участвуют также соседи, гости и знакомые. Похожий ритуал есть и у других народов, например, мусульмане дают за невесту калым. Но выкуп у русских – это больше увеселительное мероприятие, нежели денежный интерес.

Свадебные традиции в Австралии

Основная национальная особенность русских свадеб – веселье и развлечение. А вот у других народов свадебные обряды нередко поражают практичностью, минимализмом и романтичностью. Например, в Австралии подготовка к свадьбе начинается за год до намеченной даты торжества. Австралийцы – католики, поэтому гражданского брака, как такового, у них не существует. Все новобрачные проходят венчание в церкви, и только после этого начинается свадебное застолье.

За три месяца до свадьбы будущие муж и жена регулярно ходят к священнику – он готовит парня и девушку к совместной жизни и составляет план венчания. Жители Австралии очень практичны, по этой причине подарки на свадьбу обсуждаются заблаговременно. Будущие супруги составляют список ценных вещей, которые они хотели бы получить. Гости заранее просматривают этот список и решают между собой кто и чем порадует молодую австралийскую пару.

В этой стране есть оригинальная свадебная традиция – создавать много шума по дороге в церковь. Корнями этот ритуал уходит в седую древность: люди тогда считали, что громкие звуки отгоняют нечистую силу и злых духов. Сегодня для создания шумового эффекта к машине новобрачных привязывают пустые консервные банки или же другие предметы из метала, которые создают невообразимый грохот.

Традиция разбивать бокалы из-под шампанского существует в разных уголках земного шара. Когда новобрачные выходят из церкви, им дают бокалы с игристым напитком. Осушив их до дна, жених и невеста весело бьют бокалы о землю. Если разобьются оба, то молодых супругов ждет счастливая и богатая совместная жизнь. Если же один из бокалов останется неповрежденным, то этот брак не принесет супругам радости и счастья. Есть еще одно объяснение данному ритуалу – раньше люди верили, что звон разбивающегося стекла отгоняет от молодых супругов злых духов.

Свадебные традиции Европы

Венгрия

Следуя свадебной традиции, молодая венгерская невеста должна снять туфли и поставить их в центре зала. Мужчина, который захочет потанцевать с новобрачной, должен положить в ее туфли монеты. Тот кавалер, который положит больше монет, может танцевать с невестой первым. Еще одна интересная свадебная традиция венгров – утреннее умывание. Молодая жена на следующее утро после торжества идет вместе с гостями к колодцу и умывает их всех по очереди, а потом каждого вытирает полотенцем.

Словакия

Девушка сама выбирает, а потом дарит своему жениху рубашку и кольцо. Рубашка должна быть из натурального шелка. Парень покупает для невесты серебряное кольцо и надевает ей пояс верности. Свадьба в словацких городах играется с традиционными развлечениями, конкурсами, играми и шведским столом, а в селах вы все еще можете увидеть национальный словацкий ансамбль народных инструментов.

Норвегия

Есть устойчивое мнение, что в странах с холодным климатом люди выражают свои чувства более спокойно. Норвежские свадебные традиции служат тому подтверждением. Прекрасной половины человечества в этой стране намного меньше, чем сильной, по этой причине парням начинают искать невесту как можно раньше. Норвежки еще с давних времен имеют равные права с мужчинами, поэтому наследниками в Норвегии считаются не только старшие сыновья, но и старшие дочери.

Здесь нет такого понятия, как приданое, да и свадебное торжество новобрачные отмечают на собственные деньги. Красивейшая свадебная традиция Норвегии, которую молодожены соблюдают и до сегодняшнего дня, следующая: гости отправляются на свадьбу в разукрашенных колокольчиками и другими свадебными атрибутами лодках.

Нидерланды

Некоторые свадебные традиции в Нидерландах людей из других уголков земного шара могут повергнуть в шок. Но молодожены здесь не слишком озабочены предрассудками и ложной стыдливостью. Они считают, что все естественное не должно быть запретным. Гости веселятся и развлекаются на свадьбе без добродетели славянских народов, а конкурсы здесь более чем непристойны и переходят всякие грани, привычной для нас порядочности. Чем больше скабрезных представлений будет на свадебном торжестве в Нидерландах, тем удачнее, по мнению местных жителей, оно прошло.

На свадебном застолье нет привычного для нас праздничного торта. Гостей угощают национальными конфетами, которые называются «сахар невесты». Они имеют разную форму и сильно отличаются по вкусу. Невеста заказывает конфеты у разных кондитеров, и если вдруг одному человеку достанутся одинаковые сладости, это на счастье.

Африканские свадебные обряды

Нигерия

Следуя свадебным обычаям Нигерии, родители новобрачного приглашают профессиональную сваху, чтобы та подобрала невесту, которая будет отвечать всем требованиям семьи жениха. Обязанность свахи – проверить кандидаток в невесты на девственность, а выбрав подходящую девушку, представить ее родителям парня для окончательного решения. После свадьбы у нигерийцев происходит интересный обряд – молодой супруг должен пройти через коридор из родственников, которые бьют его палками. Поверье гласит, что только после такой экзекуции молодой человек полностью готов к семейной жизни.

Эфиопия

Семейная жизнь для женщины в некоторых племенах Африки начинается с испытаний. В эфиопском племени Сурма существует такой обычай – за полгода до свадьбы невесте прокалывают нижнюю губу и вставляют в нее глиняный диск. Два передних зуба вырывают, чтобы они не мешали инородному телу. Считается, что чем больше диск в губе девушки, тем больше приданого у этой невесты. А еще жители Эфиопии верят, что глиняный диск служит защитой от нечистой силы и злых духов, которые могут попасть в девушку через ее рот.

Египет

Египет – родина традиционного африканского брака. Именно древние египтяне были первыми, кто предложил людям сделать связь между мужчиной и женщиной законной. Также египтяне были основателями брачного контракта. В нем детально прописывались обязанности супругов. Свадебные традиции египтян чем-то сродни мусульманским обычаям. Именно в мусульманстве муж может позволить себе четыре жены, но при условии, что он будет их содержать. Но в современных условиях далеко не каждый египтянин может позволить себе такую роскошь.

В культуре египтян есть много красивых национальных танцев. Им отдают дань на всех свадебных торжествах. В особом фаворе танец с юбкой и мечами, а также, всем известный, танец живота. Обмениваться кольцами – давняя традиция египтян, которую переняли почти все народы. Кольцо у египтян символизирует любовь, и надевают его на средний палец. Считается, что именно через средний палец левой руки проходит сердечная вена. А сердце, как известно, – символ любви!

Руанда

Свадебный обряд в племени Бахуту наполнен страстью. Ведь обычай требует от новобрачных выражать ненависть друг к другу. После окончания свадебной церемонии, женщина с вуалью идет в дом к мужу, где разворачивается впечатляющее действие – побоище! Супруга царапает своего благоверного, оставляя на его теле и лице заметные раны. Муж, в свою очередь, проявляет агрессию по отношению к жене.

Драка длится до утра, причем действо происходит в полной тишине – супруги на протяжении всей драки не говорят ни слова. Этот обряд может длиться в течение нескольких ночей. По окончании драки супруга переезжает в дом к мужу навсегда. С этого момента в новой руандской семье наступает мир и покой. С помощью этого обряда легко проверить, насколько молодожены готовы к совместной жизни. Возможно, благодаря нему большинство семей в племени Бахуту живут счастливо.

Обычаи народов Азии

Таиланд

Свадебные традиции тайцев не требуют однотонного наряда для молодоженов. В этот день невеста может переодеваться десяток раз в разноцветные и белые платья. Ее одежда зависит от обряда, который проводится в определенный момент свадебной церемонии. Для каждого ритуала нужно надевать «свое» платье. Запрещен только черный цвет, который надевают тайские вдовы. Его даже не используют в декоре свадебного наряда. Традиционные цвета тайской свадьбы – золотой, оранжевый и красный.

Китай

Жители Поднебесной очень любят пурпурный цвет, поэтому на китайской свадьбе красным может быть абсолютно все: наряд невесты, коробки с подарками, конверты с деньгами и лепестки роз.

Традиция пить из бокалов, обвязанных красными лентами, тоже пришла из Китая. Свадебное торжество в этой стране требует больших финансовых затрат, но чаще всего свадьба окупается, поскольку в Китае принято дарить молодоженам деньги. Их передают даже родственники, которые не смогли присутствовать на свадьбе лично.

Индия

Индийские свадебные обряды – самое яркое и красочное зрелище на всем земном шаре, вобравшее в себя верования индийцев, проявление духовной культуры и религиозных корней, уходящих в древность. Чаще всего индийские новобрачные впервые видят друг друга на собственной свадьбе, но, несмотря на это обстоятельство, индийцы почти никогда не разводятся. Это загадка для других народов, потому что даже в тех странах, где вступают в брак преимущественно по любви, разводы случаются гораздо чаще.

В Индии главным свадебным атрибутом являются цветы. Вы можете увидеть их на индейском свадебном торжестве огромное количество. А все потому, что аромат цветов очень любят боги, из-за множества благоухающих бутонов они намного быстрее услышат просьбы простых людей. Важным моментом индийской свадьбы является праздничный стол. На нем, правда, будут выставлены только вегетарианские блюда. Мясо, яйца и рыба в Индии под строгим запретом.

Бали

Свадебное торжество на Бали стало в последнее время очень модным среди всех новобрачных земного шара. Поверье гласит, что если вступить в законный брак на этом индонезийском острове, то он будет долгим и счастливым. Помимо этого, свадебная церемония на Бали очень красочна и эффектна: жители острова приносят пожертвования из тысяч цветов местным богам, курят благовония, а молодожены облачены в очень яркие свадебные наряды, декорированные золотой вышивкой в несколько слоев.

К месту проведения свадебной церемонии молодожены приезжают на золотой карете, а самые богатые пары – на украшенных слонах. Когда новобрачные заходят в храм, их осыпают лепестками разных цветов, священники читают молитвы, предназначенные для таких случаев, все желают молодоженам быть счастливыми на протяжении всей жизни. Индонезийская свадьба – это особенный колорит и гармония рядом с древними божествами сказочного острова.

Северная и Южная Америка

США

В Соединенных Штатах Америки дело обстоит немного иначе. Свадебное торжество – это часть бизнеса, поэтому организовывают его свадебные агентства. Бракосочетание в Америке начинается, как и в любой католической стране:

  • молодой человек делает предложение девушке;
  • вместе они назначают дату помолвки, на которой жених преподносит возлюбленной кольцо;
  • проводится официальная церемония.

На свадебных торжествах в Америке нет особых ограничений, но одежда молодоженов подбирается в традиционном стиле. На невесте, кроме свадебного платья, должна быть надета любая старая вещь и что-нибудь голубого цвета. Антикварный элемент – символ связи с родней, а предмет голубого цвета – верности мужу. Американская невеста может пригласить на торжество не одну, а несколько подружек, чтобы никто из них не чувствовал себя обделенной вниманием.

Мексика

Мексиканцы являются потомками майя и ацтеков, поэтому их свадебные традиции и обряды отличаются от многих других. В традиционной мексиканской свадебной церемонии участвуют спонсоры, которые покрывают многие расходы. Обычно ими являются родители, крестные, родственники жениха и невесты. Во время обряда венчания священник обертывает вокруг молодых символическое «лассо», сделанное из специальных четок. Оно является символом объединения возлюбленных в одно целое.

Также у мексиканцев есть в арсенале очень давние традиции, доставшиеся им в наследство от индейцев. Например, перед официальным бракосочетанием празднуется объединение двух людей. Сначала девушка проходит ритуал омовения, а потом начинается традиционный индийский обряд возле самого старого дерева. Считается, что оно оповещает четыре стихии, а также всех предков о том, что молодые хотят всегда быть вместе.

Видео: обзор традиций народов мира

У каждого народа есть свои свадебные традиции. Их цель – помочь молодоженам стать в семейной жизни счастливыми, успешными и здоровыми. В наше время сложно большинство свадебных традиций, обрядов и ритуалов назвать чисто азиатскими, африканскими или славянскими, потому что они распространились и смешались между собой по всему земному шару. Например, калым или выкуп за невесту дают представители любой религии, а без танца молодоженов не проходит ни одно свадебное торжество.

Ярко дополнит нашу статью видео о том, как проходят свадебные церемонии на разных континентах.

Ссылка на основную публикацию
26 августа 2019, 7:02